Per fare i minicroissant salati fantasia serve un foglio di pasta sfoglia tondo, bucherellarlo con l’attrezzo buca sfoglia o con una forchetta, quindi tagliarlo con una rotella tagliapasta zigrinata in 8 – 16 spicchi (dipende da quanto più o meno mini si vogliono fare i croissant). Dopo averli spennellati con dell’uovo sbattuto, mettere sulla parte larga di ogni spicchio  il ripieno che può variare all’infinito:

 
Faccio i biscotti “Brutti ma buoni“quando ho molti albumi a disposizione e questo accade quando faccio dei dolci, come il Panettone o impasti come la pasta frolla, nei quali si usano esclusivamente i tuorli.

 
Evviva!!! Sono riuscita a fare il panettone!…. Negli anni ho sempre cercato di farlo, ma è sempre stato un vero disastro…. nel senso che il sapore era abbastanza buono (grazie tante… gli ingredienti erano più che ottimi!…) ma è sempre venuto pesante, assolutamente non morbido, un pane dolce con le uvette tutte precipitate al fondo, appunto un disastro. Ma io non demordo, avevo un’altra ricetta, questa volta con il lievito madre e apportando alcune modifiche sulla modalità dell’esecuzione, sono riuscita a fare proprio un bel panettone.

Cambio Cuoco: una ventata di novità  tra i fornelli   
Da qualche anno a questa parte i programmi televisivi di cucina stanno vivendo un grande successo e l’avvicendarsi di personaggi, più o meno famosi, ai fornelli del piccolo schermo la dice lunga su quanto siano seguite le trasmissioni dedicate a ricette e gastronomia. In questo affollato panorama ha debuttato un format innovativo, originale e frizzante, Cambio Cuoco , in onda dallo scorso 28 ottobre su Lei , canale 127 di Sky. 
 
Protagonisti di Cambio Cuoco non saranno gourmet di fama internazionale, ne virtuosi abili con padelle e wok, …

 
Cos’è il cioccolato plastico? E’ un cioccolato modellabile, cioè che si può stendere agevolmente con la macchinetta per tirare la pasta. Và da sé che serve per rivestire torte, mignon, dolcetti, cupcakes, muffins e simili o per fare decorazioni.