Faccio i biscotti “Brutti ma buoni“quando ho molti albumi a disposizione e questo accade quando faccio dei dolci, come il Panettone o impasti come la pasta frolla, nei quali si usano esclusivamente i tuorli.

 
Evviva!!! Sono riuscita a fare il panettone!…. Negli anni ho sempre cercato di farlo, ma è sempre stato un vero disastro…. nel senso che il sapore era abbastanza buono (grazie tante… gli ingredienti erano più che ottimi!…) ma è sempre venuto pesante, assolutamente non morbido, un pane dolce con le uvette tutte precipitate al fondo, appunto un disastro. Ma io non demordo, avevo un’altra ricetta, questa volta con il lievito madre e apportando alcune modifiche sulla modalità dell’esecuzione, sono riuscita a fare proprio un bel panettone.

 
Cos’è il cioccolato plastico? E’ un cioccolato modellabile, cioè che si può stendere agevolmente con la macchinetta per tirare la pasta. Và da sé che serve per rivestire torte, mignon, dolcetti, cupcakes, muffins e simili o per fare decorazioni.

 
Cosa c’e di più buono di una fumante frittura mista di calamari e gamberi?…Io adoro la frittura mista e se fatta come si deve non sarà assolutamente  indigesta. Non dico di proporre ogni giorno frittura, tuttavia quando decidiamo di farne una, facciamola con tutti i sacrosanti crismi e saremo sommamente appagati senza danno per la salute.

 
La panna acida è di origine francese, dove viene chiamata “creme fraîche”, è molto usata in America con il nome di “sour cream” per preparare il famoso “american cheescake”.