La pastiera napoletana è un classico della pasticceria partenopea. Conosciuta ed apprezzata in quasi tutto il mondo, come la sfogliatella napoletana (un giorno o l’altro vi darò la ricetta di quest’altra leccornia), è una torta molto caratteristica per lo splendido sapore: è un piacevolissimo, vellutato e morbido incontro per le papille gustative! L’acqua di…
Come addensare un sugo lento – trucco n. 25
Può capitare di avere un sugo di carne troppo lento, per renderlo più denso e scorrevole vi si può unire un cucchiaino di farina impastata con un pezzetto di burro oppure vi si aggiungono uno o due cucchiaini di amido di mais o maizena sciolta in un po’ d’acqua fredda.
Pentola a pressione
Credo che ormai nel corredo da cucina di una donna, in particolar modo se lavora anche fuori casa, debba esserci la pentola a pressione, oltre a padelle, pentole e casseruole. Questo perché con la pentola a pressione, addirittura si dimezzano i tempi di cottura. E in tempi in cui, di tempo ce n’è sempre poco…
Come scongelare al meglio i piselli surgelati – trucco n.24
Nelle buste dei piselli surgelati, trovate scritto di usare il prodotto come se fosse fresco, io uso un altro metodo e ho dei piselli più dolci, saporiti e morbidi. Anche perché se utilizzate i piselli, come se fossero freschi, in preparazioni con la passata di pomodoro inevitabilmente diventeranno più duri.