Pasta con Bottarga di muggine. La Bottarga di muggine è un alimento costituito dalle uova del cefalo salate ed essiccate, mentre la Bottarga di Tonno è formata dalle uova di questo grosso pesce, sempre salate ed essiccate. La Bottarga di muggine dal colore ambrato e dal sapore gradevolmente sapido è più raffinata della Bottarga di…
Pasta con le sarde palermitana
La pasta con le sarde palermitana, molto conosciuta un po’ ovunque, è un primo piatto particolarmente saporito scaturito dall’azzeccato connubio di ingredienti di terra e di mare.
Pasta con i ricci di mare
La pasta con i ricci di mare è uno dei primi piatti di mare, più buono in assoluto. Infatti nella sua semplicità riesce a catturare tutto il sapore del mare.
Sformato di riso basmati ai gamberetti
Lo sformato di riso basmati ai gamberetti è un primo piatto freddo molto gradito nella stagione estiva, ma anche, se servito a temperatura ambiente, molto apprezzato nel resto dell’anno. Io l’ho fatto per la cena fredda del mio compleanno, con il termometro che segnava 38°, senza contare l’umidità che faceva percepire una temperatura di circa…