pasta con gli agretti alla carbonara Come vi avevo promesso vi propongo un primo con gli agretti: pasta con gli agretti alla carbonara. Credetemi è davvero particolare, già la carbonara è buona di suo, gli agretti in più le donano una nota speciale;
Canederli
I canederli sono un ottimo primo piatto della tradizione altoatesina. Eccezionali da gustare, fumanti nelle fredde giornate d’inverno.
Tortelli di zucca
I tortelli di zucca sono un gustosissimo primo piatto della tradizione italiana e precisamente della Lombardia e dell’Emilia-Romagna. Il singolare connubio fra il piccante della mostarda, il gusto degli amaretti e il dolce della zucca è racchiuso nella morbida sfoglia all’uovo, il tutto poi, sapientemente e semplicemente condito con burro e parmigiano grattugiato, ne fa un primo…
Risotto con la zucca
Il risotto con la zucca rossa, come d’altronde il classico risotto alla milanese, ha bisogno di cure particolari e un po’ di pazienza, il tutto però è ben ricompensato dal risultato: un ottimo risotto di un bel colore solare, punteggiato da pezzetti di zucca non del tutto sfaldati e un profumo inconfondibilmente delizioso che…