Lasagne al pesto di zucchine Particolari queste lasagne al pesto di zucchine, c’è tutto quello che deve esserci in un piatto gourmet: la morbidezza di lasagne e besciamella, la particolare sapidità del pesto di zucchine, ancora più complesso del pesto alla genovese e poi il croccante dato dalla frutta secca, davvero una goduria!…
Pasta al pesto di carote
La pasta al pesto di carote è più facile a farsi che a descrivere. Ci vogliono davvero pochi minuti per realizzare questo delizioso e dorato (per il colore delle carote) piatto di pasta, dagli ingredienti semplici e stuzzicanti. Il dolce della carota si amalgama ai due formaggi grattugiati, alla morbidezza dei pinoli, alla freschezza…
Risotto con le borragini
Il risotto con le borragini è uno dei risotti più rinfrescanti che ci sia. Questa verdura spontanea, dal caratteristico fiore azzurro, dalle foglie pelose e dal gusto molto particolare è un po’ antipatica da pulire, perché punge ed è sempre piena di terra, anche se non sembra.
Couscous freddo o Taboulé
Il couscous freddo detto anche taboulé o tabbouleh è un piatto tipico dei Paesi del Nordafrica e del Medioriente. Piatto estivo molto versatile, nel senso che, lasciando invariati i condimenti, si può pensare di aggiungere o togliere ingredienti senza che la ricetta si stravolga, adattandola così al gusto personale. Vi si possono aggiungere olive nere snocciolate,…