Salmone in agrodolce Salmone in agrodolce. Del salmone non amo la parte della pancia, troppo grassa e stucchevole. Per questo motivo me lo faccio sfilettare e a volte anche squamare (dipende se poi voglio servirlo con o senza pelle che nel caso lo si vuole servire con la pelle, questa deve essere squamata e ben…
MIX DI AROMI PER PANETTONE, PANDORO, COLOMBA
Il mix di aromi per Panettone, Pandoro, Colomba. Il mix di aromi per Panettone, Pandoro, Colomba oltre che per il Panettone, il Pandoro e la Colomba lo si può usare anche per Ciambelloni e biscotti. Si conserva per molto tempo in frigo, in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Ne basterà 1 cucchiaio abbondante per…
CORNUCOPIA RIPIENA DI STRUFFOLI
Cornucopia ripiena di struffoli. La cornucopia ripiena di struffoli è un dolce della pasticceria tradizionale napoletana. Nelle pasticcerie napoletane lo si può trovare durante le feste natalizie, per Santo Stefano (l’ultimo giorno dell’anno) e il 1 Gennaio perché è benaugurate e poi si può trovare ancora per carnevale. La cornucopia ripiena di struffoli è molto…
Gamberoni in pasta Kataifi
Gamberoni in pasta Kataifi. La ricetta dei gamberoni in pasta Kataifi è una preparazione molto scenografica e squisita per un finger food o un antipastino davvero niente male. (Devo dire che noi ci abbiamo cenato perché ne ho fatti tanti e li ho accompagnati con dell’insalata).