Gamberi in conchiglie di capesante gratinanti al forno. La ricetta dei Gamberi in conchiglie di capesante grarinati al forno l’ho appresa da Luca di “Casa Pappagallo” uno Chef molto talentuoso la cui cucina mi piace assai. Ho qualche suo libro e ultimamente ho anche scaricato la sua “App”
Salmone in agrodolce
Salmone in agrodolce Salmone in agrodolce. Del salmone non amo la parte della pancia, troppo grassa e stucchevole. Per questo motivo me lo faccio sfilettare e a volte anche squamare (dipende se poi voglio servirlo con o senza pelle che nel caso lo si vuole servire con la pelle, questa deve essere squamata e ben…
Filetti di Capone – Lampuga – gratinati
Filetti di Capone – Lampuga – gratinati. giuliaCapone è il nome che i Siciliani danno alla Lampuga. I mari di Sicilia, Campania e Sardegna ne sono ricchi in primavera e in autunno perché le Lampughe si avvicinano per la riproduzione e per deporre le uova. La Lampuga è un predatore estremamente veloce ed ha carni…
Calamari grigliati
Calamari grigliati. Chi dice che i Calamari grigliati sono duri, non conosce il modo corretto per cuocerli e farli venire morbidi e gustosi. Il calamaro è un mollusco dalle proprietà nutritive incredibili, ha un elevato apporto proteico, contiene sodio, calcio, potassio, fosforo, magnesio e vitamine per di più è povero di grassi saturi e ricco…
- 1
- 2
- 3
- …
- 8
- Pagina successiva »