Stinco di maiale al forno. Lo stinco di maiale al forno è un secondo piatto da giorno di festa. Si presenta con la superficie di un bel colore rosso bruno, con la carne morbidissima e succulenta, che si stacca facilmente dall’osso.

 
Gateau di patate. Il gateau di patate è un gustosissimo sformato che viene preparato in alcune regioni d’Italia: cambia qualche ingrediente come il salame al posto del prosciutto (in Campania, dove viene chiamato Gattò). O in Sicilia dove addirittura se ne fanno ben quattro versioni: una estiva con un ripieno di melanzane fritte, formaggio primosale e caciocavallo; una con un ripieno di ragù di carne e piselli;  una più leggera con prosciutto, mozzarella e caciocavallo e infine l’ultima versione con la salsiccia.

Peperoni imbottiti di couscous. I peperoni imbottiti di couscous è una delle innumerevoli ricette il cui protagonista è appunto il couscous, che ci fa scoprire tutto il sapore della cucina mediterranea.

 
 
Il pane si compra sempre in abbondanza e molto spesso avanza. Ma io conosco tante favolose ricette per recuperare il pane raffermo, che vi faranno fare bella figura risparmiando. Di questi tempi poi, è proprio necessario risparmiare, non tanto per mettere soldi da parte, cosa molto difficile, ma proprio per arrivare a fine mese.

Zuppa di cozze. La zuppa di cozze è una delle più buone zuppe  estive della cucina Italiana e mediterranea in particolare. La si prepara un po’ in tutte le regioni d’Italia con piccole varianti da luogo a luogo. In ogni caso questo succulento piatto è sempre  molto gradito  dalle “buone forchette”. Questa meravigliosa pietanza di solito è considerata un antipasto, tuttavia se sarà servita in ciotole grandi e con tanti crostini può benissimo essere considerata un sontuoso secondo piatto.