Tagliatelle all’uovo con ragù di carne di maiale. Le Tagliatelle all’uovo con ragù di carne di maiale sono un piatto che contempla primo e secondo piatto insieme, nel senso che facendo il ragù di carne di maiale, si ha poi il condimento per la pasta fatta in casa. E’ superfluo dire che è un piatto…
Tagliatelle all’uovo al pesto e ricotta
Le tagliatelle all’uovo al pesto e ricotta sono un primo piatto gustoso e nello stesso tempo delicato. Perché la ricotta si amalgama alla perfezione al pesto, rendendolo più fine e vellutato. E’ un abbinamento davvero azzeccato, adatto a delle tagliatelle all’uovo fresche. La pasta all’uovo la si può adoperare dopo circa mezz’ora, o conservare in frigo…
Tagliatelle all’uovo con i porri
Tagliatelle all’uovo con i porri. Le tagliatelle all’uovo con i porri sono un primo fantastico, povero per ingredienti ma ricco di sapore e dal carattere spiccato, dovuto al contrasto di sapori. In questo piatto la dolcezza dei porri si contrappone alla sapidità del prosciutto crudo, che si sposa deliziosamente alla morbidezza del parmigiano e…