Pasta con gli afretti alla carbonara. Come vi avevo promesso vi propongo un primo con gli agretti: pasta con gli agretti alla carbonara. Credetemi è davvero particolare, già la carbonara è buona di suo, gli agretti in più le donano una nota speciale;

 
Canederli. I canederli sono un ottimo primo piatto della tradizione altoatesina. Eccezionali da gustare, fumanti nelle fredde giornate d’inverno.

 
Tortelli di zucca. I tortelli di zucca sono un gustosissimo primo piatto della tradizione italiana e precisamente della Lombardia e dell’Emilia-Romagna. Il singolare connubio fra il piccante della mostarda, il gusto degli amaretti e il  dolce della zucca è racchiuso nella morbida sfoglia all’uovo, il tutto poi, sapientemente  e semplicemente condito con burro e parmigiano grattugiato, ne fa un primo piatto che non si smetterebbe mai di mangiare.

 
Risotto con la zucca rossa. Il risotto con la zucca rossa, come d’altronde il classico risotto alla milanese, ha bisogno di cure particolari e un po’ di pazienza, il tutto però è ben ricompensato dal risultato: un ottimo risotto di un bel colore solare, punteggiato da pezzetti di zucca non del tutto sfaldati e un profumo inconfondibilmente delizioso che ci fa gustare già con l’olfatto, questo squisito risotto.

 
Lasagne al pesto di zucchine genovesi. Particolari queste lasagne al pesto di zucchine genovesi, c’è tutto quello che deve esserci in un piatto gourmet: la morbidezza di lasagne e besciamella, la particolare sapidità del pesto di zucchine, ancora più complesso del pesto alla genovese e poi il croccante dato dalla frutta secca, davvero una goduria!…