Cozze scoppiate con mollica di pane tostata e pinoli. Chi non conosce le cozze scoppiate? Questa mia versione però è davvero molto particolare e squisita: le cozze scoppiate con mollica di pane tostata e pinoli sono un antipasto di mare con una piacevole nota resinosa e morbida data dai pinoli e quella croccante della mollica…
Pasta con colatura di alici di Cetara
Pasta con colatura di alici di Cetara. Gli spaghetti con la colatura di alici sono tipici della costiera amalfitana. Della pasta con colatura di alici di Cetara ne ho ben tre versioni, tutte e tre sfiziose, non saprei dirvi quale è più buona, lascio decidere a voi, dopo che le avrete provate tutt’e tre.