Come affettare bene un polpettone – trucco n° 31
Come affettare bene un polpettone – trucco n°31. A chi non è capitato nell’affettare un polpettone, un falsomagro siciliano o un rollò, di rompere le fette o addirittura di sbriciolarle? Ed è un vero peccato dopo aver lavorato tanto, dover proporre delle fette di polpettone a dir poco impresentabili.
Un modo perché tutto ciò non accada c’è: è sufficiente lasciare raffreddare completamente il falsomagro, il polpettone o il rollò prima di affettarlo, in questo modo le fette rimarranno intere e non si sbricioleranno.
Al momento di servire basterà riscaldare tutto al microonde, per chi non lo possiede riscaldare molto bene la salsa che accompagna il polpettone e versarla bollente sopra le fette già tagliate.
Di seguito metto il link per il falsomagro fatto “comme il faut” del sito “Ricette di Sicilia. net”
Un consiglio: quando fate il falsomagro siciliano, abbondate con il sugo è ottimo per condire la pasta.
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