Frittelle di neonata. Le frittelle di neonata (altri nomi della Neonata sono: Nnannata, Novellame, Bianchetti, Gianchetti, Cicinielli, Paranzola, Lattarina, Schuma ti mari, Faloppa a seconda delle regioni) sono una squisitezza di mare. La neonata è molto apprezzata soprattutto in Sicilia dove la chiamano “oro bianco del mare”. Sempre in Sicilia ne distinguono cinque tipi: di…
Archivi per febbraio 2019
Danubio salato
Danubio salato Il Danubio salato è un lievitato di origine partenopea, nonostante il nome ricordi una certa origine Centro-Europea. Famoso il Danubio dolce: una torta composta da palline di impasto briosciato ripiene di confettura, adatto alla colazione; presto se ne fece una versione salata, molto apprezzata, scenografica e comoda per buffet, colazioni, merende, brunch, gite…