Insalata di riso veloce. Con questi giorni torridi, la voglia di mangiare diminuisce, si preferiscono sicuramente piatti unici freddi: l’insalata di riso veloce è uno di questi piatti che con gli escamotages che vi suggerisco, si fa velocemente senza dover stare troppo ai fornelli… Io ne faccio tanta per averla a disposizione in frigo, dove può rimanere fino a due giorni ovviamente ben coperta.
Ingredienti per 600 g di riso
600 g di riso flora bell’insalata (ideale per insalate di riso, cuoce in 10 minuti)
1 busta di insalata russa surgelata da 450 g della Orogel
2 scatolette da 170 g di mais mix Bonduelle (sgocciolate, sciacquate e sgocciolate di nuovo.)
2 scatolette di tonno all’olio d’oliva (sgocciolate)
5 uova sode (per averle ben sode ma non con il tuorlo verde – clicca qui)
1 barattolo maionese classica Calvé senza glutine e conservanti da 580 g (se volete fare voi la maionese – clicca qui)
erba cipollina q.b.
sale q.b.
La busta di insalata russa surgelata, può essere cotta:
in pentola
portando ad ebollizione un dito d’acqua, versandovi le verdure surgelate, si coprono, si cuociono per 3 minuti e poi si scolano bene.
a Vapore
portando ad ebollizione due dita d’acqua, introducendo l’apposito cestello con dentro le verdure surgelate e vanno cotte per 5 minuti
in entrambi i casi verificare sempre l’avvenuta cottura e lasciarle raffreddare.
Io le ho cotte al vapore.
In una grande ciotola mettere della maionese (una parte lasciarla per la decorazione), il tonno sgocciolato e spezzettato, il contenuto delle scatolette del mix di mais, le verdure dell’insalata russa già fredde, quindi mescolare delicatamente.
Le uova sode, io le ho tagliate con l’attrezzo che le taglia a fettine e le ho adoperate per la decorazione dell‘insalata di riso, così come l’erba cipollina rigorosamente tagliata con le forbici.
Maria Luisa dice
Ottima questa ricetta, da provare. Ho apprezzato il suggerimento dell’insalata russa surgelata. Ciò rende davvero veloce l’esecuzione del piatto!
Giulia dice
Ciao Maria Luisa, hai detto bene, è una mandrakata. L’esecuzione del piatto è molto facilitata e l’insalata russa (che io adoro) la si fa molto più volentieri, sia in estate con il caldo, che in inverno, per le feste per esempio, quando si hanno sempre mille cose da fare. Sono felice di esserti stata di aiuto. A presto, un garnde abbraccio.