Cannoli di parmigiano, crema di zucchine e pistacchi. Una ricettina molto sfiziosa di Cookist, che non potevo non replicare… I cannoli di parmigiano, crema di zucchine e pistacchi sono uno squisito e particolare antipasto da gustare con un calice di vino bianco, alla giusta temperatura o ancora meglio accompagnati da delle bollicine, farete un figurone……
Formaggi grassi, semigrassi e magri
A seconda se il formaggio è prodotto con latte intero, scremato o centrifugato si avrà del formaggio grasso, semigrasso o magro. Se poi il formaggio viene preparato solo con la panna e l’aggiunta di fermenti lattici si ha un formaggio particolarmente grasso come il “ Mascarpone” (specialità lombarda). “La ricotta” invece più che un formaggio…