Torta di formaggio con le pere. Vi ricordate il detto: “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”? Ecco la “torta di formaggio con le pere” è la dimostrazione che il formaggio con le pere è un connubio molto riuscito. La torta di formaggio con le pere la si può…
Risotto Gorgonzola e noci
Risotto Gorgonzola e noci. Il risotto Gorgonzola e noci è un risotto invernale, che scalda le cene delle fredde serate con gli amici. Molto facile da fare risolve, avendo gli ingredienti a portata di mano, una cena improvvisata. Ingredienti per 4 persone 400 g riso 120 g Gorgonzola dolce a pezzetti 60 g formaggio spalmabile…
Crema di zucca rossa e patate con gorgonzola
La crema di zucca rossa e patate con gorgonzola è un vero comfort food per le fredde serate autunnali.
Formaggi grassi, semigrassi e magri
A seconda se il formaggio è prodotto con latte intero, scremato o centrifugato si avrà del formaggio grasso, semigrasso o magro. Se poi il formaggio viene preparato solo con la panna e l’aggiunta di fermenti lattici si ha un formaggio particolarmente grasso come il “ Mascarpone” (specialità lombarda). “La ricotta” invece più che un formaggio…