Salmone affumicato e mozzarella di bufala D.O.P
Il Salmone affumicato e mozzarella di bufala D.O.P è un antipastino goloso, veloce, facilissimo, che ti fa fare bella figura, con solo due ingredienti e un po’ di insalata per decorare. Un antipastino che farà bella mostra di sé in un ricco buffet, in un brunch o che può fare parte di una composizione di sfiziosi antipastini, presentati tutti in un piatto, uno per ogni commensale.
Un esempio di questa raffinata composizione di antipastini potrebbe essere: un’ostrica con un quartino di limone accanto, un po’ di insalata di mare, delle fette di pesce spada marinato con accanto mezza fetta di arancia per decorare, l’involtino di salmone affumicato con mozzarella di bufala, due gamberi scottati su dell’insalatina tagliata fine, con della maionese sopra. Ovviamente ci si può sbizzarrire nelle infinite composizioni che il nostro gusto e la nostra sfrenata immaginazione ci possono suggerire.
Il gusto del salmone affumicato con la mozzarella di bufala D.O.P è pieno, rotondo, eppure fresco e molto gradevole.
Ci vuole più tempo a descriverlo che a farlo questo antipastino, quindi vi dirò come farlo, lasciando a voi le quantità dei due ingredienti, tenendo presente però che gli invitati faranno sicuramente il bis.
Ingredienti
Fette di salmone affumicato (tagliate a metà) q.b.
mozzarella di bufala D.O.P tagliata a bastoncini q.b.
Ogni bastoncino di mozzarella di bufala va avvolto in mezza fetta di salmone affumicato e adagiato in un vassoio dove avremo accomodato un’insalatina di rucola, radicchio e cristallina. Fatto! Ve lo avevo detto che era veloce…
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