La spuma di tonno può benissimo far parte della lunga lista di antipasti e antipastini sfiziosi per un buffet. La spuma di tonno sott’olio, fresca, gustosa, spalmabile rende crostini o fette di pane tostato una prelibatezza salata gradevolissima.
Archivi per maggio 2011
Ricetta pasta all’amatriciana con agretti
Dopo la pasta alla carbonara , vi propongo l’amatriciana con agretti, che dire…. a me piacciono tantissimo tutt’e due le ricette. Certo i Romani storceranno un po’ il naso per la contaminazione e le omissioni….
Come cuocere alla brace trucco n.28
Come cuocere alla brace. Vi capita di bruciare esternamente gli alimenti cotti alla brace e magari all’interno vi rimangono ancora non del tutto cotti? Vi do una dritta per cuocere alla brace in modo perfetto qualsiasi vivanda! Fate come vi dico e non avrete più problemi….
Pasta al ragù di castrato
La pasta al ragù di castrato è un ottimo primo piatto della tradizione abruzzese. Essendo la carne di castrato molto gustosa, il ragù fatto con la sua carne riesce molto bene, tuttavia si deve avere l’avvertenza di eliminare completamente il suo grasso, perché diversamente ha un aggressivo sapore di selvatico.