L’Impiastro, un piatto unico estivo con la Maionese Calvè
La cucina italiana è quanto di più gustoso e colorato si possa trovare tra le gastronomie internazionali; pochi altri paesi possono vantare un ricettario così vasto, eterogeneo e gustoso. A questa eccellenza hanno contribuito, praticamente in egual maniera, la grande disponibilità e varietà di alimenti e ingredienti su tutto il territorio, oltre all’estro e alla voglia di sperimentare dei cuochi italiani. Quest’ultima caratteristica sembra essere entrata in maniera preponderante a far parte del DNA delle massaie e dei semplici appassionati di cucina.
Chi di noi non ha mai aperto frigo e dispensa in cerca di ispirazione per preparare un pasto gustoso ed originale con i soli ingredienti disponibili in casa? Spesso bastano 2 o 3 ingredienti base per mettere in tavola una vera leccornia in grado di soddisfare i commensali più esigenti.
Ne è un tipico esempio quello che ho ribattezzato l’Impiastro, un piatto unico perfetto per l’estate, fresco e nutriente, che diventa una base ideale per una cena fredda o un ghiotto spuntino da portare in barca o al mare se riposto in contenitori ermetici.
Gli ingredienti per realizzare il “mio” Impiastro sono semplici e facili da reperire; per quattro persone sono sufficienti 1 kg. di patate, 1 barattolo di giardiniera, due scatolette di tonno sott’olio e un paio di tubi di Maionese. Per quest’ultimo ingrediente in casa utilizziamo da sempre la Maionese calvé, sia la versione classica che la stuzzicante e dolce MaYo a base di yogurt; le due varianti di questa ghiotta salsa, vellutata e carezzevole, si prestano per la realizzazione di una grande varietà di piatti. Per realizzazione intendiamo l’uso della maionese non come semplice guarnizione del piatto ma come ingrediente base, capace di esaltare e ravvivare il sapore dell’intera ricetta.
Procedimento:
Fare lessare le patate con la buccia, una volta cotte spellarle e passarle allo schiacciapatate o frantumarle con una forchetta. Una volta intiepidite riponete le patate in ciotola sufficientemente capiente. Scolate e risciacquate i sottaceti ed incorporarli al pesto di patate. Analogamente scolare il tonno dal suo olio di conserva, spezzettarlo e unirlo, mescolando agli ingredienti già posti nella ciotola. Ecco entrare in scena la nostra maionese; cominciate ad aggiungere la vostra maionese preferita e mescolate il composto.
Quanta salsa aggiungere è soggettivo e potrete dosare la maionese a vostro piacimento, regolando così la densità finale.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata si può disporre l’Impiastro su un piatto da portata e sbizzarrirsi con le guarnizioni. Io ho optato per per dei cetriolini sottaceto e dei ciuffetti di maionese e ketchup. Credo che sia evidente che questa ricetta si presti ad una infinita serie di personalizzazioni e modifiche, quindi spazio alla fantasia!
Se anche voi amate sperimentare e creare piatti nuovi utilizzando Calvè proponete le vostre realizzazioni sul nuovo sito Visto che Buono!
Viral video by ebuzzingViral video by ebuzzing
Lascia un commento