La maionese vegetale senza uova è di facilissima e sorprendente realizzazione che vi sbalordirà per la consistenza, per il gusto ej sopratutto per l’utilizzo disinvolto che se ne può fare, considerata l’assenza delle uova.
VIDEO RICETTA
Ingredienti
2 dl olio di semi di arachide
1 dl latte di soia
un cucchiaino di senape
succo di mezzo limone
5 grammi di sale
Procedimento
Mettere nel contenitore del mixer ad immersione tutti gli ingredienti e frullare per pochissimo tempo fino ad ottenere una maionese quasi uguale a quella fatta con le uova.
Nota: Simone Ruggiati, in una trasmissione televisiva, suggeriva di aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro, agli ingredienti sopra elencati, per ottenere la salsa rosa.
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