Coppe ai frutti rossi. Sai quelle ricettine che ti vengono all’ultimo minuto… ecco questa delle coppe ai frutti rossi è una di quelle.
Per Natale scorso (ma poi non ho avuto il tempo di scrivere e pubblicare la ricetta), dovevo fare, fra tutte le altre cose, la macedonia. Avevo comprato parecchie vaschette di frutti di bosco e mentre li lavavo, mi è venuta voglia di metterli e condirli in delle coppe.
Detto fatto:
dopo aver lavato i frutti rossi, li ho asciugati con carta da cucina;
ho realizzato una crema con panna montata, zucchero a velo, Philadelphia e miele millefiori che poi ho messo in una sacca da pasticceria in frigo;
ho condito i frutti di bosco (mirtilli, more e lamponi) con zucchero a velo, succo d’arancia, un po’ di buccia di limone bio e un po’ di buccia d’arancia bio grattugiate entrambe;
ho sminuzzato dei frollini e li ho posizionati sul fondo delle coppe;
al momento di servire ho assemblato il tutto;
ho messo la crema sui biscotti sbriciolati, poi è stata la volta dei frutti di bosco e
per finire ho decorato le coppe con un rametto di ribes rosso.
Volendo si può spolverare un po’ di zucchero a velo sui ribes.
Hanno avuto un successo incredibile, sia per il gusto, che per la scenografia, effettivamente sono molto belle da presentare a tavola e hanno un gusto fresco e delizioso.
Per quanto riguarda le quantità, molto dipende dal numero dei commensali, dalla grandezza delle coppe e dal gusto personale; io sono andata molto ad occhio e secondo il mio gusto, quindi in questa ricetta vige il q.b (quanto basta).
Provatela questa facilissima ricettina, non ve ne pentirete.
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