L’Avocado originario del Messico (sembra che l’origine del nome sia atzeca), oggi viene coltivato principalmente in Israele e in tutti i paesi dal clima tropicale.
Il frutto a forma di pera, con buccia verde scuro e polpa verde/avorio cremosa, contiene una vasta gamma di vitamine (vitamina A, Acido Pantotenico, Acido Folico) e sali minerali (Potassio, Magnesio), pochi zuccheri ed è ricco di acidi grassi tra cui l’alfalinoleico, che contribuisce a mantenere livelli normali di colesterolo. E’ un frutto altamente energetico ( 161 calorie in 100 grammi di prodotto). Ha un grosso nocciolo centrale dal quale si può tentare di ottenere la pianta: inserire 3 stuzzicadenti di legno per un terzo della loro lunghezza nella parte tenera del seme. Tenere il nocciolo sospeso su un bicchiere pieno d’acqua, mediante gli stuzzicadenti (il nocciolo dovrà stare a circa 2 centimetri dall’acqua.) Dopo 8 settimane, quando compaiono le radici, sistemarlo in un vaso con terriccio organico a circa 5 – 7 centimetri, tenendolo in un ambiente luminoso e caldo-umido. Successivamente apparirà un unico stelo, dal quale si dipartiranno le tipiche foglie allungate. Tenere presente che l’avocado necessita di essere rinvasato una volta l’anno.
L’avocado va consumato maturo (morbido) in insalata o come salsa (Guacamole) ma esistono anche squisite combinazioni dolci. Tenere presente che si ossida facilmente a contatto dell’aria, quindi è bene tagliarlo all’ultimo momento, spruzzandolo di succo di limone. Con la cottura diventa un po’ amaro, quindi conviene consumarlo crudo. Usare solo avocado biologici: i frutti esotici possono essere stati trattati con pesticidi come il DDT, ma se biologici, nessun rischio.
Quando l’avocado è molto maturo può essere utilizzato come maschera per capelli e maschera antirughe per il viso e le mani. Frullare la polpa di un avocado, 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaino di olio evo; spalmare la crema ottenuta su viso, collo e mani e lasciare in posa per 20 minuti circa, sciacquare con acqua tiepida e si noterà subito una pelle più morbida.
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