Il riso pilaf con chutney di mango è un primo piatto dal gusto molto particolare: agrodolce e dolcemente speziato,
quindi se piace il gusto agrodolce e per giunta speziato lo amerete altrimenti lo odierete, questo è bene saperlo per decidere se replicare questo piatto o meno. A me è piaciuto molto anche perché il riso pilaf attenua un po’ il piccante del chutney e tuttavia lo completa in modo raffinato.
Ingredienti
per 4 persone
per il chutney di mango (clicca qui), ne viene un bel barattolo. La quantità per condire il riso è a gusto personale
quindi è meglio servirlo in una ciotola e ognuno se ne servirà a piacere. Il chutney di mango può essere riscaldato.
Per il riso pilaf all’indiana (clicca qui), la quantità è sufficiente per quattro persone.
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