Cipolle rosse di Tropea I.G.P. caramellate. Le cipolle rosse di Tropea I.G.P. caramellate sono incredibilmente irresistibili, il sapore agrodolce le rende davvero uniche. Perfette con la carne stufata o grigliata, ottime con gli hamburger e con i würstel, possono anche servire come antipasto su fette di pane bruscato, meglio se con lievito madre.
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Calamari grigliati
Calamari grigliati. Chi dice che i Calamari grigliati sono duri, non conosce il modo corretto per cuocerli e farli venire morbidi e gustosi. Il calamaro è un mollusco dalle proprietà nutritive incredibili, ha un elevato apporto proteico, contiene sodio, calcio, potassio, fosforo, magnesio e vitamine per di più è povero di grassi saturi e ricco…
Spuma di patate dolci, latte di cocco e polpo grigliato
Spuma di patate dolci, latte di cocco e polpo grigliato Ho voluto replicare questo spettacolare piatto del mio bravissimo amico virtuale @chefnico: un condensato di gusto, con un contrasto di consistenze e temperature, che sapevo mi sarebbe piaciuto e che adesso, posso dirvi senza ombra di dubbi, essere appunto un’esplosione di sapore, consistenze e temperature….