Le pepite di pollo al forno non sono altro che dei petti di pollo a pezzetti, ma grazie alla marinatura sono molto teneri e grazie alla particolare panatura molto gustosi, potrei dire sfiziosi. Il procedimento di marinatura e d’impanatura può essere applicato anche al petto di tacchino.
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Riso Basmati al cocco
Il riso Basmati al cocco viene molto cucinato in India e in Indocina. Vale la pena provarlo proprio per il suo gusto esotico, non ne rimarrete delusi; è squisito con ogni tipo di curry di pollo, di pesce e di crostacei.
Composta di peperoni e peperoncini piccanti
Questa composta di peperoni e peperoncini piccanti è davvero sfiziosa servita su fette di pane su cui avremo appoggiato una fettina di buon pecorino o anche da sola su fette di pane bruscato.
Petti di pollo fritti
I petti di pollo fritti così saranno morbidi e succosi. Volendo si può usare un pollo intero tagliato a pezzi: si fanno marinare più a lungo, si infarinano e si posizionano su un vassoio, separandoli gli uni dagli altri.