L’impastatrice o planetaria è un attrezzo molto versatile che rende il cucinare semplice, veloce ed estremamente piacevole. E’ dotata di tre fruste uno per ogni tipo d’impasto: 1) la frusta a filo serve per montare panna, maionese, albumi a neve (anche un solo albume), preparare pastelle, montare in maniera egregia le uova per il pan di…
Come migliorare gli impasti – trucco n.°13
Vi svelo il trucco che usava mia nonna per migliorare gli impasti. Mia nonna era bravissima sia nel cucinare che nel fare dolci, io ho ancora impresso nella mente come gli impasti le debordassero dai contenitori dove li lasciava a lievitare, soprattutto quelli che contenevano il lievito di birra.