Lo sformato di risotto al pesto ha il sapore fresco dell’estate, tuttavia lo si può preparare anche in inverno se si ha l’accortezza di preparare il pesto in estate e conservarlo in freezer nei barattoli. Avrete notato che è un pesto un po’ diverso dal solito per la presenza del prezzemolo, ma posso assicurarvi che…
Archivi per marzo 2010
Timballo di capellini
Timballo di Capellini. Il timballo di capellini è la quintessenza della delicatezza e della morbidezza. L’incontro dei capellini con lo stracchino (gustoso), la besciamella (morbida), il prosciutto (saporito), la noce moscata (profumata) e i pisellini (dolci) danno vita ad un primo piatto gourmet, che resterà piacevolmente nella mente dei vostri commensali (bambini e persone avanti…
Pizza rustica
Pizza rustica Della pizza rustica esistono diverse varianti, tutte ugualmente ottime, questa appunto è una delle tante. E’ un piatto unico davvero particolare per il suo gusto dolce-salato, che se lo si ama si resta piacevolmente colpiti.
Polpettine di tonno in salsa rosa
polpettine di tonno in salsa rosa Le polpettine di tonno in salsa rosa sono una variante del cocktail di gamberi, peraltro altrettanto gustosa e raffinata. Queste polpettine presentate nelle conchiglie poi, sono davvero scenografiche e possono aprire un pranzo come antipasto o rappresentare un secondo piatto di pesce in una cena estiva che comprenda antipasto, primo…