Una torta salata facile, anzi facilissima e pure squisita! La si prepara molto velocemente, il che non è una cosa da poco, in special modo quando si ha poco tempo a disposizione.
Io l’ho servita per antipasto ed è stata molto apprezzata dai miei ospiti! Ma la si può anche servire come piatto unico insieme ad un’insalata e della frutta fresca risolvendo egregiamente la cena.
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
400 gr di stracchino
250 gr prosciutto cotto
Un rosso d’uovo e un pizzico di sale per spennellare
Sistemare una sfoglia, con la carta forno che l’avvolge, in una teglia in modo da formare un bordino rialzato, quindi bucherellare la sfoglia. Spalmare sopra la sfoglia lo stracchino, quindi posizionare sopra le fette di prosciutto cotto. Infine ricoprire il tutto con l’altra sfoglia, ritagliando i bordi in più e facendo dei piccoli tagli sulla superficie per evitare che la sfoglia stessa in cottura si spacchi. Spennellare la superficie con il rosso d’uovo battuto con un pizzico di sale e passare in forno preriscaldato a 200° per circa mezz’ora, tenendo presente che la sfoglia dovrà presentarsi croccante e dorata. Prima di servirla fare intiepidire la sfoglia salata che può anche essere servita fredda.
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