Capesante gratinate Esploriamo il Delizioso Mondo delle Capesante Gratinate Le Capesante, conosciute anche come Conchiglie di San Giacomo o con il termine francese “conchiglie di Saint Jacques,” prendono il loro nome dall’antica tradizione di indossarle sulla cappa del mantello dei pellegrini diretti a Santiago di Compostela. Caratteristiche e Benefici delle Capesante La Capasanta, un prelibato…
Gamberetti gratinati con salsa Mornay
Per i gamberetti gratinati con salsa Mornay dovete procurarvi le conchiglie di Capesante vuote. O conservare le conchiglie quando preparate le Capesante. Le conchiglie vanno ben spazzolate, dentro e fuori, raschiando anche le eventuali incrostazioni e prestando molta attenzione a pulire alla perfezione, raschiando, la parte dove le due valve si uniscono (dovete raschiare via il…