Le bietole da coste o biete gratinate sono un contorno molto gustoso, raffinato e di bella presenza. Noi con questo piatto cucinato in abbondanza ci ceniamo, magari facendolo precedere da qualche oliva e qualche fetta di prosciutto o salame. Le parti verdi delle foglie possono essere usate per arricchire minestroni o già lessate e scolate,…