Il chili con carne di maiale è squisito con del riso Basmati sia cotto semplicemente o ancora meglio cotto nel latte di cocco.
Il sapore è esotico e quel tanto piccante che non guasta. Lo si può considerare senz’altro un piatto unico al quale far seguire una insalata mista e perché no un dessert.
Ingredienti
per 4 persone
600 gr. filetto di maiale a pezzetti
1 cipolla tritata
250 gr. carote a cubettini
3 cucchiai di salsa di chili dolce
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino paprica
olio q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
Mettere in un wok (o in una padella antiaderente) già caldo dell’olio e subito la carne, far cuocere per 5 minuti, quindi unire il chili e cuocere per altri 2 minuti mescolando.
Aggiungere un altro po’ d’olio, unire la cipolla e le carote, salare e far cuocere per tre minuti girando. A fine cottura spargere di prezzemolo tritato e servire subito con del riso Basmati al cocco (clicca qui) e con altra salsa chili dolce per guarnire. Volendo su ogni porzione si può mettere una cucchiaiata di panna acida (clicca qui) che ne ammorbidisce il gusto.
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