Conosco dei trucchi per sbucciare facilmente le castagne! Che buone le castagne! Ma che fatica sbucciarle! Con questi accorgimenti tutto sarà più facile.
1° metodo per sbucciare facilmente le castagne: mettere per 2 ore le castagne in freezer e poi direttamente in una pentola con acqua bollente salata e lasciarle cuocere.
2° metodo: mettere a lungo a bagno in acqua le castagne e solo dopo lessarle, le due bucce verranno via facilmente.
Invece per sbucciare facilmente le castagne arrostite, avvolgerle immediatamente in un panno in modo che stiano al caldo. L’umidità trattenuta dal panno le farà sbucciare facilmente e saranno molto più morbide.
eleonora moscardini dice
le incidi prima di cuocerle e metterle nel freezer?
Giulia dice
Ciao Eleonora,
no, non le incido proprio! A presto.
Deutsch dice
Io le metto in uno scolapasta d’acciaio sopra una pentola in ebollizione per mezz’ora, poi si sbucciano molto più facilmente.
ciao
Rosanna Moroni dice
Grazie, Giulia,
semplice e utilissimo!!! La mia nipotina è ghiotta di “Ballotte” (così chiamiamo in lucchesia le castagne bollite) ma è cosi lungo e noioso sbucciarle accuratamente!
Con il tuo consiglio le gusteremo molto di più e più spesso!!!!!
Giulia dice
Ciao Rosanna, felice di essrvi stata d’aiuto, d’altronde questo è il nostro scopo! Ti ringrazio per avermelo detto, fa sempre piacere avere una pacca sulla spalla! Un grande abbraccio a te e alla tua nipotina! A presto Giulia
Massimo dice
Ciao,
ho seccato alcuni kg di castagne, dopo aver tolto la buccia una volta secche, battendole in un sacchetto di tela, la pelle della gran parte è però ancorata al frutto.
Conosci un modo per toglierla ? leggo del vapore che effettivamente dovrebbe far gonfiare questa pellicola, però potrebbe esserci chi ha un metodo collaudato.
Giulia dice
Ciao Massimo, mi dispiace non poterti aiutare, tutti i trucchi per sbucciare le ostiche ma buinissime castagne, li ho scritti nell’articolo. A presto Giulia