Per rendere più morbidi i petti di pollo, basta metterli in frigo a marinare in latte e yogurt in parti uguali (che altro non è che il latticello degli anglosassoni), per circa 2 ore coperti con pellicola, per poi cuocerli nel modo prescelto.
Per esempio: tagliare i petti di pollo a striscioline, metterli in frigo a marinare nel latticello o ancora meglio metterli insieme al latticello in una busta da freezer sempre in frigo. Quindi sgocciolarli bene, passarli a farina e friggerli in olio profondo. Scolarli su carta paglia, salare, mescolare e salare nuovamente. Servire immediatamente.
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