Lo Zenzero (detto anche Ginger) è una radice proveniente dalle zone tropicali dell’America e dell’Asia che ha un aspetto nodoso color nocciola, con profumo pungente e dal sapore forte e piccante.
Dopo averlo sbucciato lo si grattugia, con una di queste grattuge tipo microplain, per aromatizzare i cibi, le marmellate, i chutney e i dolci come i biscotti allo zenzero (gingerbread cookies) famosi nei paesi del Nord Europa e negli Stati Uniti.
L’infuso di radici di zenzero allevia i raffreddori, da calore nei giorni freddi, previene la nausea durante i viaggi, mentre masticarne un pezzetto calma la gola infiammata.
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