Questa crema al limone è di una semplicità disarmante, non ha uova al suo interno e la possono fare perfino i bambini perché non necessita di cottura. E’ fresca e delicata, in una parola squisita!
Ingredienti
250 gr. latte condensato
250 gr. di panna fresca
La scorza e il succo di 1 limone non trattato
Mettere il latte condensato con la panna fredda, la scorza e il succo del limone, nella bacinella della planetaria con la frusta e montare. Versare il composto in stampi di silicone o stampi usa e getta di stagnola. Tenendo presente che lo stampo in silicone va passato sempre in freezer, per poterlo togliere meglio dallo stampo stesso, mentre gli stampi di stagnola possono anche andare in frigo fino al rassodamento del composto; per poterli togliere da questi stampi passare la lama di un coltello intorno alla crema e allargare un po’ e delicatamente lo stampo di stagnola.
Una volta tolta la crema dagli stampi servire su piattini di servizio decorando con filetti di buccia di limone e un ciuffetto di menta; aspettare un po’ prima di servire se la crema è stata in freezer.
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