La ciambella pastiera è un’ideona della mia amica Valentina di “laricettachevale”! Io adoro la pastiera… ma se non c’è tempo per farla, anziché rinunciare si può fare la ciambella pastiera che come dice la mia amica Valentina “ha tutto il gusto e il profumo della Pastiera tradizionale!” Provare per credere!
La ricetta l’ho replicata precisa, precisa a quella della mia amica quindi per gli ingredienti e la preparazione vi rimando a
www.laricettachevale .ifood.it
L’impasto a base di ricotta, grano, cannella, semini di vaniglia, scorza di arancia e limone non trattati e l’acqua millefiori che gli conferisce il caratteristico profumo va messo in uno stampo per ciambella o bundt cake di 25 cm. di diametro e minimo 8 cm. di altezza.
Se si decide di fare la ciambella pastiera, tenere presente che deve riposare per un giorno avvolta con pellicola alimentare affinché gli aromi possano esprimersi al meglio.
Volendo prima di servirla la si può spolverare con dello zucchero a velo e il foro centrale lo si può riempire di ovetti confettati. Grazie Valentina!
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