Il risotto con gli asparagi è un risotto primaverile molto delicato.
Asparagi con uova in camicia
Gli asparagi sono degli ortaggi primaverili molto saporiti che vanno messi nella frittata, condiscono il risotto, vengono gratinati alla parmigiana o ancora vengono serviti con le uova in camicia.
Ricette con asparagi
Gli asparagi possono essere verdi, violetti, bianchi ( questi ultimi i più apprezzati ) e anche selvatici, tutti rinfrescanti, diuretici, con molti sali minerali. Preparazione di base per tutte le ricette: slegare i mazzi di asparagi e tagliarli ad un centimetro o due dalla base, quindi raschiare o ancora meglio pelare, con un pelapatate, la…