tortino ai tre colori Il tortino ai tre colori è una ricetta di “Mamma Lucia”, mia suocera, che era una cuoca provetta.
Panettone salato
Panettone salato. Il Panettone salato è uno sfizioso e scenografico antipasto per le feste natalizie, ma può essere benissimo un secondo piatto, fare parte del brunch domenicale o ancora fare bella mostra di se in un ricco buffet.
Focaccia con lievito madre, pesto di pistacchi di Bronte, burrata e Mortadella Bologna
Focaccia con lievito madre, pesto di pistacchi di Bronte, burrata e Mortadella Bologna La focaccia di solito si mangia così come esce dal forno, magari con un filo d’olio rigorosamente evo e aghi di rosmarino. Io amo condirla con cose sfiziose: cipolle, olive, pomodorini oppure farcirla con formaggi e salumi. Questa volta ho voluto darmi…
Finta trippa alla siciliana
La Finta trippa alla siciliana è un pasticcio molto gustoso di melanzane fritte, strisce di frittata a pesce d’uovo, salsa di pomodoro fresco e caviocavallo grattugiato che va in forno per circa 10 minuti per far sciogliere il caciocavallo. va servito caldissimo e accompagnato con del buon pane a lievitazione naturale per poter fare “scarpetta”