Il gateau di patate è un gustosissimo sformato che viene preparato in alcune regioni d’Italia: cambia qualche ingrediente come il salame al posto del prosciutto (in Campania, dove viene chiamato Gattò). O in Sicilia dove addirittura se ne fanno ben quattro versioni: una estiva con un ripieno di melanzane fritte, formaggio primosale e caciocavallo; una…
Strudel salato
Lo Strudel è un famoso dolce di origine austriaca, che è diventato tipico del Trentino-Alto Adige, in questo caso l’estrosità della cucina italiana, lo ha trasformato in una ricetta sfiziosamente salata.
Sformato di salmone e patate
L’altro giorno in televisione, ho visto preparare da Laura Ravaioli questo sformato di salmone e patate, di origine finlandese, che mi ha intrigato parecchio. Dovete sapere che io non amavo il salmone fresco, era l’unico pesce che non mangiavo. Perché lo trovavo troppo grasso. Specialmente la parte della pancia, è davvero troppo grassa, molliccia…
Paella
Che dire della Paella se non che è una specialità della cucina spagnola conosciuta in tutto il mondo. Buonissima, coloratissima, un insieme di colori e sapori che si fondono e si contrappongono in maniera sublime, dando vita ad un piatto unico davvero particolare nel suo genere.