Il pane con farina di farro e salsiccia è una ricetta eccezionale di Sara Papa, una maga in fatto di lievito madre e relativa panificazione. Dato che ho sempre voglia d’imparare, ho comprato il suo libro “Tutta la bontà del pane” e ho seguito tutte le sue trasmissioni su Alice. Questo pane molto, ma molto…
Ciambella o babà rustico
La ciambella o babà rustico può essere: uno sfizioso piatto unico per una cena tra amici, seguita da una insalata mista e un dessert o un delizioso antipasto se servito in porzioni più piccole, o ancora far parte del menù delle gite fuori porta di Pasquetta.
Ricetta riso indiano Basmati
Il riso indiano Basmati è un primo piatto sontuoso, quasi un piatto unico. La contrapposizione di elementi salati ad altri più dolci (come l’ananas e l’uvetta), la presenza delle mandorle che danno una nota croccante, il piccante del peperoncino, il profumo dell’erba cipollina e dell’alloro ne fanno un connubio davvero ben riuscito.
Il Moussakas
Il Moussakas è un ottimo e sublime piatto unico originario della Grecia, ma lo si può presentare anche come antipasto, servendolo in piccole porzioni. E’ praticamente un ricco sformato di melanzane, patate, ragù e besciamella che può anche essere servito freddo ed è sicuramente squisito anche riscaldato.