Ragù di maiale e salsiccia Il ragù di maiale e salsiccia è un secondo piatto davvero eccellente ed appagante (prevedete di avere in abbondanza del buon pane fresco, perché il sugo lo richiederà). Inoltre vi permetterà di avere a disposizione anche un ottimo sugo per la pasta, il che non è da sottovalutare, soprattutto se avete poco…
Polpettine di tonno in salsa rosa
polpettine di tonno in salsa rosa Le polpettine di tonno in salsa rosa sono una variante del cocktail di gamberi, peraltro altrettanto gustosa e raffinata. Queste polpettine presentate nelle conchiglie poi, sono davvero scenografiche e possono aprire un pranzo come antipasto o rappresentare un secondo piatto di pesce in una cena estiva che comprenda antipasto, primo…
Frittata con la ricotta
La frittata con la ricotta oltre ad essere buonissima è molto raffinata. La frittata in genere è la più grande risorsa di chi non ha troppo tempo da dedicare ai fornelli e si presta ad un’infinità di variazioni: basta cambiare l’ingrediente da unire alle uova e il gioco è fatto. E’ un piatto della nostra…
Lacerto in umido con piselli
l girello in umido con i piselli è un secondo piatto squisito, adatto quando si hanno molti commensali. La carne sarà tenerissima, tanto da potersi tagliare con la forchetta, mentre i piselli scongelati nel modo che vi descriverò saranno teneri, gustosi e manterranno il loro bel colore verde, senza ingrigirsi.