L’impasto “quattro quarti” è un impasto da pasticceria, molto versatile e semplice da fare, buonissimo di gusto e utile come base per fare torte tipo plum-cake all’uva sultanina o alle mele (a cubetti del tipo Smith o Renette) o alle pere (a cubetti del tipo Abate o Kaiser) con l’impasto al cacao, dato che le…
Zucchero bucaneve resistente all’umidità
Esiste lo “zucchero bucaneve”, uno zucchero a velo particolare che resiste perfettamente all’umidità. E il bello è che lo si può fare facilmente a casa, basta procurarsi gli ingredienti adatti.
Baklava-Baklavas
Il Baklava è uno squisito dolce Medio Orientale, che fanno anche in Grecia, a base di frutta secca racchiusa in un involucro croccante di pasta fillo, il tutto irrorato da uno sciroppo aromatizzato con cannella e chiodi di garofano.
Ricetta pane alla farina di Kamut
Il pane alla farina di Kamut è digeribilissimo, ha un gusto intenso molto gradevole e interessante. Il Kamut è un antichissimo cereale di origine egiziana, che contiene dal 20 al 40% di proteine in più rispetto al grano duro classico. Il suo nome deriva “Ka’moet” che, nell’antica lingua egizia, significa “anima della terra”.