Vogliamo parlare del risotto con le bucce dei piselli? Di solito le bucce dei piselli si buttano via, ebbene qui di seguito vi darò la ricetta per fare uno squisito risotto, utilizzando le bucce dei piselli freschi.
Pasta asciutta con i piselli
Vi ho già dato la ricetta della pasta con piselli a minestra, oggi è la volta della ricetta della pasta asciutta con i piselli freschi. Va benissimo qualsiasi tipo di pasta, meglio ovviamente se all’uovo. E’ una pasta primaverile molto fresca, delicata e allo stesso tempo gustosa.
Orecchiette con le cime di rapa
Le orecchiette sono un tipo di pasta caratteristica delle Puglie. Ormai conosciuta in tutta Italia e forse anche all’estero. Un primo piatto tutto da gustare: cuocere le orecchiette insieme alle cime di rapa dà alla pasta un gusto più intenso, reso ancora più robusto dal peperoncino e dalle acciughe. Sono tante le versioni delle orecchiette…
Pasta con crema di zucca
La pasta con crema di zucca rossa in cestini di parmigiano è un primo piatto molto scenografico e molto, molto gustoso.La dolcezza della zucca rossa fa da contrappunto alla sapidità della salsiccia, il mascarpone amalgama tutti i sapori, lo yogurt dà quel tocco di freschezza,