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	<title>Magie in Cucina &#187; Primi</title>
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		<title>Pasta con le croste di parmigiano e&#8230;..</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Sep 2011 11:12:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Ricette veloci]]></category>
		<category><![CDATA[Croste di parmigiano]]></category>
		<category><![CDATA[pancetta affumicata]]></category>
		<category><![CDATA[patate]]></category>
		<category><![CDATA[pomodorini]]></category>
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Pasta con le croste di parmigiano, patate,  pancetta affumicata e pomodorini. Una pasta che ho visto preparare in televisione al famoso chef Simone Rugiati e che mi ha molto intrigato proprio per la presenza delle croste di parmigiano,
che come ricorderete io sono solita usare nei minestroni (clicca qui), Simone le usa invece in una pasta asciutta, ecco perché mi è molto piaciuta; l’ho subito preparata e sono rimasta molto colpita dall’insieme degli ingredienti che si completano l’uno con l’altro, dando vita ad un primo piatto gradevolissimo alla vista, profumato e ...]]></description>
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		<title>Quiche dell&#8217;orto</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Sep 2011 17:39:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Piatti unici]]></category>
		<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Torte Salate]]></category>
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		<category><![CDATA[punte d'asparagi]]></category>
		<category><![CDATA[ricotta]]></category>

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		<description><![CDATA[ 

Quiche dell&#8217;orto. La sfogliata di verdure o Quiche dell&#8217;orto la si può considerare un piatto unico se servita con abbondanza o un antipasto, se si servono delle fette più piccole e in questo caso si potrebbe pensare di utilizzare la sfoglia e una tortiera rettangolare in modo da tagliarla a quadretti più o meno grandi.
 Il ripieno può variare all’infinito, si possono usare le verdure secondo le stagioni: zucchine, pisellini, punte d’asparagi, cuori di carciofi, spinaci, variando anche gli abbinamenti. Per rendere questa torta salata più ricca si può unire anche ...]]></description>
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		<title>Frittata di pasta ripiena – torta di pasta</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Jul 2011 14:58:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Piatti unici]]></category>
		<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Frittata di pasta]]></category>
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		<description><![CDATA[ 
 Frittata di pasta ripiena. Per fare la frittata di pasta ripiena si possono usare degli spaghetti avanzati, ma appena assaggerete questa frittata, farete sicuramente come me, che la preparo apposta, cucinando gli spaghetti appositamente per questa meravigliosa ricetta.
La frittata di pasta ripiena è buonissima di gusto e si presenta alla grande, con quella sua crosticina dorata e croccante data dalle uova, il suo interno morbido dato dagli spaghetti e dalla provola affumicata, che fila e conferisce alla preparazione quel particolare gusto di affumicato. Ottima, davvero ottima per una cena estiva ...]]></description>
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		<title>Spaghetti all&#8217;amatriciana con agretti</title>
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		<pubDate>Wed, 25 May 2011 17:11:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Agretti]]></category>
		<category><![CDATA[guanciale]]></category>
		<category><![CDATA[pancetta affumicata]]></category>
		<category><![CDATA[pecorino]]></category>
		<category><![CDATA[pelati]]></category>

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		<description><![CDATA[ 
Spaghetti all’amatriciana con agretti. Dopo la pasta alla carbonara con gli agretti, vi propongo gli spaghetti all’amatriciana con agretti, che dire…. a me piacciono tantissimo tutt’e due le ricette. Certo i Romani storceranno un po’ il naso per la contaminazione e le omissioni….
ma credetemi, provate a fare questo primo piatto e capirete che ne vale la pena&#8230;..Magari dopo mi farete sapere se vi è piaciuto!&#8230; Sarà che gli agretti sono una verdura molto versatile e si sposano alla grande con molti alimenti, sarà che sono una patita delle sperimentazioni e delle rivisitazioni ...]]></description>
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		<title>Pasta con sugo di castrato</title>
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		<pubDate>Sun, 22 May 2011 06:22:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Carne di castrato]]></category>
		<category><![CDATA[maccheroni alla chitarra]]></category>
		<category><![CDATA[vino rosso]]></category>

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Pasta con sugo di castrato. La pasta con il sugo di castrato è un ottimo primo piatto della tradizione abruzzese. Essendo la carne di castrato molto gustosa, il ragù fatto con la sua carne riesce molto bene, tuttavia  si deve  avere l’avvertenza di eliminare completamente il suo grasso, perché diversamente ha un aggressivo sapore di selvatico.
Con questo ragù si condiscono prevalentemente i maccheroni, che in Abruzzo vengono chiamati &#8221;maccheroni alla chitarra&#8221;, ma va bene qualsiasi altro formato di pasta.
Ingredienti per 6 persone
500 gr. di castrato
500 gr. di pomodori pelati e tagliati a ...]]></description>
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