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	<title>Magie in Cucina &#187; Featured</title>
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		<title>Sfogliatella napoletana</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Apr 2011 15:36:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
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Sfogliatelle – Le sfogliatelle napoletane sono i classici dolci di Napoli.  Conosciute in tutto il mondo, le sfogliatelle sono molto apprezzate per il loro gusto inconfondibile e per la loro graziosa forma a conchiglia, fatta da lamine di impasto che si susseguono senza soluzione  di continuità; questa caratteristica forma  è dovuta al tipo di lavorazione che effettivamente è un po’ complessa, tuttavia  con un po’ di manualità e la conoscenza di una tecnica semplificata, si riescono a preparare a casa delle squisite e fragranti sfogliatelle dall’involucro friabile e croccante e ...]]></description>
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		<title>Ossobuco alla milanese con gremolata</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 17:35:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[  
ossobuco alla milanese. L’ossobuco alla milanese oltre ad essere un piatto tipico lombardo si può anche considerare un secondo tipico della cucina italiana. È un piatto  sontuoso ed unico nel suo genere, che insieme all’arcinoto risotto alla milanese formano un’accoppiata davvero unica per ricchezza nel gusto ed anche nella presentazione cromatica.

Tuttavia, questo splendido secondo piatto, nasconde un segreto fondamentale per la buona riuscita della ricetta, ovvero la gremolata che è costituita da un trito di buccia di agrumi non trattati che aggiunto alla pietanza al momento giusto gli conferisce un ...]]></description>
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		<title>I vantaggi  dell’ impastatrice o planetaria – trucco n.15</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Nov 2009 17:39:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Featured]]></category>
		<category><![CDATA[Trucchi]]></category>
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		<description><![CDATA[
L’impastatrice o planetaria è un attrezzo molto versatile che rende il cucinare semplice, veloce ed estremamente piacevole. E’ dotata di tre fruste uno per ogni tipo d’impasto:
1) la frusta a filo serve per montare panna, maionese, albumi a neve (anche un solo albume), preparare pastelle, montare in maniera egregia le uova per il pan di Spagna ecc.
2) la frusta a foglia, frusta molto versatile, serve per gli impasti più duri: pasta frolla, alcuni impasti per i biscotti, per pestare le patate per il purè, per sbriciolare i biscotti secchi per preparare la ...]]></description>
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		<title>Spaghetti crudi in casseruola con pomodoro e mozzarella</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Oct 2009 16:37:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Featured]]></category>
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Spaghetti crudi in casseruola con mozzarella e pomodoro. Gli spaghetti crudi in casseruola con mozzarella e pomodoro prendono questo nome perché la pasta non andrà cotta nel modo usuale, bensì cucinata in una casseruola molto larga, dal fondo pesante con coperchio ( o in una padella antiaderente dal fondo pesante, con coperchio) direttamente insieme al condimento. È in pratica l’unione  dell’utile con il dilettevole, vale a dire che  sporcherete una pentola in meno del solito, che non è male.

Inoltre vi assicuro che è una vera bontà. Gli spaghetti rimangono al ...]]></description>
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		<title>Gateau rustico</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Oct 2009 16:05:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Giulia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Featured]]></category>
		<category><![CDATA[Piatti unici]]></category>
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Gateau rustico.  Il Gateau rustico è un goloso piatto unico ma anche un ottimo secondo. È una pietanza sufficientemente semplice da preparare, dal risultato garantito, della quale i vostri ospiti sicuramente richiederanno la ricetta. Per una buona riuscita è consigliabile l’uso di una planetaria con l’attrezzo a foglia.

La realizzazione manuale è pure eseguibile, tuttavia risulterebbe difficoltosa per via dell’impasto molto appiccicoso e  per il tempo di lavorazione (almeno mezz’ora).
A questo punto passiamo alla descrizione di questa bontà che entrerà a far parte dei vostri cavalli di battaglia.
Ingredienti per una teglia ...]]></description>
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