Per realizzare i bigné fritti sia dolci, che salati è molto meglio usare una ricetta diversa da quelli al forno che necessitano di venire vuoti dentro e condizione indispensabile che stiano ritti in piedi. Come vi dicevo questa è una pasta, usata in tutte le regioni d’Italia e universalmente conosciuta, molto versatile, che vale la…
Cipolle ripiene alla mostarda di frutta
Le cipolle ripiene di mostarda di frutta, sono un ottimo contorno piemontese ad un secondo piatto di carne arrosto, oppure possono essere servite come antipasto. Sono molto gustose e se ci fate caso è quasi lo stesso ripieno dei tortelli di zucca.
Cipollline in agrodolce
Cipollline in agrodolce Che buone le cipolline in agrodolce!… Ma che noia sbucciarle!… Si perde davvero troppo tempo per sbucciarle. Però vi insegnerò un trucco che vi farà risparmiare tanto tempo: immergete le cipolline in acqua bollente, prima di iniziare a sbucciarle, dopo qualche minuto dalla ripresa dell’ebollizione, scolatele e vedrete che le pelerete con…
Patatine fritte
Caspita a chi non piacciono le patatine fritte?…. Credo proprio a tutti e in qualunque formato le si taglino. Non sono difficili da preparare, ci sono però due o tre trucchetti che le fanno riuscire, come dicono i francesi, “comme il faut” (come si deve) e poi vi avevo promesso che ne avrei parlato.…….