Non tutti amano il “Cavolo Cappuccio” forse per il suo odore deciso, ma devo dire che cucinato così ha incontrato il gusto di chi lo snobbava. Se lo si ama si può provare a gustarne il cuore crudo, sempre tagliato a striscioline con altra insalata mista e condito con una vinaigrette fatta con sale, pepe,…
Bietole gratinate
Le bietole da coste o biete gratinate sono un contorno molto gustoso, raffinato e di bella presenza. Noi con questo piatto cucinato in abbondanza ci ceniamo, magari facendolo precedere da qualche oliva e qualche fetta di prosciutto o salame. Le parti verdi delle foglie possono essere usate per arricchire minestroni o già lessate e scolate,…
Come scongelare al meglio i piselli surgelati – trucco n.24
Nelle buste dei piselli surgelati, trovate scritto di usare il prodotto come se fosse fresco, io uso un altro metodo e ho dei piselli più dolci, saporiti e morbidi. Anche perché se utilizzate i piselli, come se fossero freschi, in preparazioni con la passata di pomodoro inevitabilmente diventeranno più duri.
Patate alla Lyonnaise (Lionese)
Le patate alla Lyonnaise o lionese sono un contorno delizioso, molto in voga negli anni ’60 e adesso un po’ dimenticato. Provate a farle non ve ne pentirete, tra l’altro con la pentola a pressione si cuociono in appena 8 minuti.
- « Pagina precedente
- 1
- …
- 8
- 9
- 10