Quando preparo l’antipasto di melanzane tunisine vanno proprio a ruba; per questo vi consiglio di farne sempre una buona quantità, tanto se dovessero rimanere si possono sempre conservare in frigo, in un contenitore ben chiuso. Un altro consiglio: se le preparate per cena comprate tanto pane.
Quiche dell’orto
La sfogliata di verdure o Quiche dell’orto la si può considerare un piatto unico se servita con abbondanza o un antipasto, se si servono delle fette più piccole e in questo caso si potrebbe pensare di utilizzare la sfoglia e una tortiera rettangolare in modo da tagliarla a quadretti più o meno grandi.
Insalata di zucchine genovesi
Così semplice eppure così squisita, l’insalata di zucchine riscuote sempre molto successo. Specialmente chi non conosce questa ricetta rimane piacevolmente impressionato…….. e chiede immediatamente ingredienti e procedimento per poterla replicare. In questa ricetta le zucchine non richiedono cottura e hanno un sapore fresco e stuzzicante. Un veloce antipasto adattissimo per il caldo dell’estate.
Dolmades (Involtini di foglie di vite)
Dolmades (Involtini di foglie di vite) I dolmades o involtini di foglie di vite, sono uno dei piatti caratteristici della cucina greco – balcanica. Nei mercati greci si possono acquistare le foglie di vite già pronte fresche, infilzate le une sopra le altre, in un rametto flessibile. Le industrie alimentari greche forniscono le foglie…