La ciambella o babà rustico può essere: uno sfizioso piatto unico per una cena tra amici, seguita da una insalata mista e un dessert o un delizioso antipasto se servito in porzioni più piccole, o ancora far parte del menù delle gite fuori porta di Pasquetta.
Tramezzini con crema mousseline salata
I tramezzini con la crema mousseline salata si preparano molto facilmente e molto velocemente. La crema mousseline non è altro che una crema pasticcera salata montata al burro, molto buona e molto utile per preparare appunto tramezzini e piccoli sfizi salati che la nostra fantasia ci suggerirà, per esempio per riempire bigné o tartellette di pasta…
Crema pasticcera salata
La crema pasticcera salata del maestro pasticcere Luca Montersino è ottima per essere spalmata su tramezzini, per riempire bignè o tartellette di pasta brisée o ancora per riempire morbidi mini panini, decorando tutte queste bontà con salumi vari. La crema pasticcera salata ha una cremosità incredibile e un aspetto vellutato in bocca molto gradevole.
Minicroissant salati fantasia
Per fare i minicroissant salati fantasia serve un foglio di pasta sfoglia tondo, bucherellarlo con l’attrezzo buca sfoglia o con una forchetta, quindi tagliarlo con una rotella tagliapasta zigrinata in 8 – 16 spicchi (dipende da quanto più o meno mini si vogliono fare i croissant). Dopo averli spennellati con dell’uovo sbattuto, mettere sulla parte larga di…